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一袋正宗的粤港鸡蛋仔是怎样的？ - 知乎专栏

炭炉鸡蛋仔 是实心，Michel做的鸡蛋仔是半空心，又叫「半边壳，半边肉」，即是一半蛋糕，一半脆皮。这样的鸡蛋仔吃起来才有丰富的口感，有令人吃完再吃的冲动。

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