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「炙烧」「生食」各种料理日文专门用语大公开 - Live Japan

利用火加温或烧烤的日文动词是「あぶる（aburu）」，而在餐厅常听见的名词「炙烧（あぶり，aburi）」，指用火稍微烤干的一种调理方法，食材表面经过炙烧， ...

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