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炙燒？生食？各種日本料理專門用語大解析 - 每日頭條

醬油（醤油，shoyu）可說是日本菜頭號調味料，將大豆、小麥、鹽巴與麴混合發酵而成，也有胺基酸加鹽巴的做法，鹹味明顯，可以直接用來沾生魚片或豆腐，或 ...

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