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《吃的台灣史》：北部「滷肉飯」與南部「肉燥飯」差別不只在 ...

台灣人發明的滷肉飯，把豬的皮脂部位煮成庶民美食，堪稱化腐朽為 ... 焢肉飯也寫成爌肉飯，教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》的正字是「炕肉飯」。

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