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炒 雞肉 要先 燙過 嗎
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煮湯肉要汆燙嗎?用要冷水還熱水?雞湯怎麼煮才好喝?
沸水下鍋:適合血水較少、生鮮的肉品,例如雞肉、鴨肉等白肉。用沸水汆燙的時間較短,因為高溫會讓肉的鮮味釋出到水中,所以要快速起鍋。 也有 ...
確定!
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