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炒 雞肉 要先 燙過 嗎
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爽脆的~ 韓式涼拌蓮藕|方格子vocus
切片後的蓮藕要先川燙過,但也不用太久,水滾放入,約3~4分鐘即可撈起,川燙太久會失去爽脆的口感。 3. 川燙後,先用冷水將澱粉沖洗掉,最後再以食用 ...
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