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炒 雞肉 要先 燙過 嗎
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料理食驗室:「科學法燉雞湯」減少腥味,打造肉質軟嫩
平常家中最常煮的雞湯,想要煮得好喝,減少腥味,又讓雞肉軟嫩多汁,湯頭濃郁鮮 ... 白肉雞肉質鬆散,風味平淡,料理上要靠調味取勝,可用來煎、炒、炸,但因為缺乏鮮 ...
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