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烹飪原料學 - Google 圖書結果

豆豉作為調味品在烹飪中廣泛用於蒸、燒、炒、拌制的菜品中,如回鍋肉、拌兔丁、黃涼粉、豆豉鲮魚等;或單獨炒、蒸後佐餐食用。運用中,應根據菜品的要求或整用或切成小粒 ...

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