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炒馬鈴薯絲爽脆不糊爛，秘訣是下鍋前先「洗一洗」！

提到炒馬鈴薯絲，就會連想到經典眷村菜：醋溜馬鈴薯。不同於其他追求口感綿密鬆軟的馬鈴薯料理，炒馬鈴薯絲講究的是爽脆入味又不帶生味。想炒出一盤脆 ...

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