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「廚房裡的張愛玲」教你如何炒一盤鬆落落、金燦燦的蛋炒飯

雞蛋要下鹽，蛋炒飯的鹹味基本來自於雞蛋，鹽直接加在飯裡就不對味了。炒好後將雞蛋盛出待用。起一口油鍋，油不能太多，要正好被米飯全部吸收。有的人 ...

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