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炒飯 火候
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https://books.google.com.tw/books?id=cR3ODwAAQBAJ&pg=PA11&lpg=PA11&dq=%E7%82%92%E9%A3%AF+%E7%81%AB%E5%80%99&source=bl&ots=5--sr95tzl&sig=ACfU3U0SKVLXmiwc0c5bpHK1L5N67lTWBg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiGrZDP3qH2AhVlmeYKHagVAqAQ6AF6BQjAAhAD
炒飯蓋飯 - 第 11 頁 - Google 圖書結果
搭配火候有技巧各种材料都可以用来炒饭,但搭配处理和火候各有不同,有的要突出原味,有的要爆香才提味,所以要注意处理技巧。例如海鲜类一定要先汆烫去腥,肉类要腌至入味, ...
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