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美味情書／蛋炒飯的鋼鐵紀律 - 康健雜誌

我做蛋炒飯，一定從洗米煮飯開始，有人只愛冷藏過的隔夜飯，我則喜歡米飯燜好了那瞬間的Q彈，蒸氣消散後，留下恰到好處的水份。此時米飯還帶有熱度，與蛋 ...

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