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炒飯的飯要冰嗎
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御飯糰要冰嗎?放冰箱米硬掉是澱粉老化?怎麼復熱口感才不 ...
御飯糰要冰嗎? ... 【澱粉老化也有好處,讓飯變得更Q彈!】 ... 是將米飯先置於冰箱中冷藏,這是因為澱粉老化而增加飯粒的結晶硬度,使炒飯更Q彈好吃。
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