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炒飯4大迷思- 20200804 - CULTURE & LEISURE - 明報OL網

炒飯 炒得過硬，如何補救？ ... 油佈滿鑊面——炒飯時應落多少油才合適？ ... 脫水的狀態得到補充而變軟；但前提是飯未炒燶，否則如何加水亦返魂無術。

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