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炒青菜加水
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https://books.google.com.tw/books?id=u0kZAwAAQBAJ&pg=PA6&lpg=PA6&dq=%E7%82%92%E9%9D%92%E8%8F%9C%E5%8A%A0%E6%B0%B4&source=bl&ots=wqQHwGSpU2&sig=ACfU3U2wne8hr0ilWAcSWqkvx-40MbpvqQ&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwjI16Wa7fGBAxUGGbkGHUZWBdgQ6AF6BQifAhAD
做菜秘訣一點就通 : 50道家常料理疑惑解答 - 第 6 頁 - Google 圖書結果
... 炒青菜需要加水嗎?大火快炒的菜多數不必加水,以免菜葉顏色會變黃,但空心菜、菠菜、豆芽菜、莧菜和菜心等綠色蔬菜比較容易吸油,炒菜時要多加點油;蘿蔔、花椰菜、冬瓜等 ...
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