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生鮮肉品要去除血水，熱水汆燙的做法原來是錯的？ - 食譜自由配

血水殘留少的新鮮雞肉、鴨肉，依然可以直接放入沸水中汆燙，待水再次沸騰即轉小火，撈掉表面雜質後，起鍋再用溫熱水沖洗，就能清潔掉表面的黏液，並保留肉 ...

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