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炒雞肉要先燙過嗎
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你會煮香菇雞湯嗎? | 食貨誌
大多數人煮香菇雞湯都是把雞肉加乾香菇加上水煮,這種隨便的煮法無法以將香菇雞湯的美味發揮到極致。乾香菇泡發後必需用油小火煸過,才能讓油溶性的菇 ...
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