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炒雞肉要先燙過嗎
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毛豆炒雞柳/ 家常菜/便當菜食譜與作法by Amy's Kitchen
(雞肉要順紋切,若逆紋切斷纖維肉汁會流失就會柴不好吃) ... 後將白色泡沫可以撈掉,這樣能減少吃毛豆會脹氣的狀況,汆燙過的毛豆跟紅蘿蔔塊撈出。
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