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炒「蝦」時，別直接下鍋炒，忽略了這一步，難怪肉質發老腥味 ...

準備材料：鮮魚、米酒、姜、蒜頭、醬油、香油、辣椒、青蔥。3、將蒜末、薑片、蔥段置魚身,剩餘的蒜頭放在旁邊；4、起一鍋水,滾後將魚放入,以大火約蒸7分鐘 ...

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