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炒蛤蜊丝瓜时，很多人省略了“这1步”，难怪炒熟后，丝瓜会变黑

2. 只要有蛤蜊打开就要开锅盖煮，以免已开的蛤蛎闷煮过头，就没有爆浆蛤蛎的口感了。 3. 丝瓜及蛤蜊都是会出水的食材，所以中途都可以不必加水煮， ...

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