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蘑菇一炒怎么变黑还能吃吗 - 百度知道

蘑菇变黑 了还能吃，蘑菇中含有多酚化合物、多酚氧化酶，这种物质在长时间接触氧气的情况下就会发黑，属于正常现象，是可以食用的，但如果发黑的蘑菇出现异味，则不能食用， ...

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