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炒菇不出水
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烤杏鮑菇不出水 - Sauer
無論是臺灣人喜歡的香菇、杏鮑菇、鴻喜菇,還是西餐常見的蘑菇、洋菇,菇類的水分含量都非常高,如果沒有恰當處理,煎炒時香氣出不來,反而會跑出一大堆汁水,破壞口感 ...
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「炒菇不出水」
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