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炒菇不出水
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五花肉爆炒杏鮑菇 - 中文百科知識
芹菜去葉子,根切段,比杏鮑菇片短一點點,這樣比較好看,因為杏鮑菇油煎後也會出水縮小。 6. ... 油鍋放少許油乾煸五花肉,可以冷油下鍋,這樣就不會爆油星子啦。
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「炒菇不出水」
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