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譚敦慈：蔥薑蒜這樣保存，竟然更營養 - 康健雜誌

為了料理方便，有時候我會先把薑洗淨擦乾，切片或切絲後，放在保鮮盒 ... 洋蔥烹煮後硫化物會揮發，煮湯清香甘甜，滷肉時加洋蔥除了有助抗氧化之外， ...

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