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做菜秘訣一點就通 : 50道家常料理疑惑解答 - 第 54 頁 - Google 圖書結果

2 訣竅一點通米粉可泡冷水或溫水,但是不能用熱水,因為熱水會使米粉泡得太軟,炒起來容易斷裂。烹調前泡1小時,泡軟即可撈出瀝乾備用 ...

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