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炒大鍋菜
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怎麼能做好大鍋菜?大廚必看!
青菜一定要現吃現炒,過夜存放的青菜容易在其內部形成亞硝酸鹽,它是引起食物中毒的重要物質之一。第二天用的蔬菜原料不要今天切配,否則切配好的蔬菜中容易混入飛蟲或蟑螂 ...
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