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PASTA義大利麵料理全書 (2022年新版): 義大利料理教父傳授生涯五十年廚藝心法

... 培根( guanciale )、薩拉米香腸( salami )和義大利培根( pancetta ) ,這些食材都 ... 炒蔬菜( soffritto )通常包括洋蔥和(或)大蒜,以及芹菜和紅蘿蔔,全部切小塊用油炒過 ...

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