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冷啖杯- 維基百科，自由的百科全書

... 為主，典型的菜式即有包括煮花生、煮毛豆、鹵豆腐乾、鹵豬頭肉、涼麵一類的涼拌菜和滷菜，也有像放涼的炒土豆絲、虎皮青椒、干煸四季豆、炒田螺、炒小龍蝦等炒菜。

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