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大廚到我家——邱寶郎的台灣廚房：國宴主廚教你117道耳熟能詳的住家好味道

... 炒肉、蔥白燉湯、蔥爆蝦、蔥爆牛肉、蔥爆雞等都需要蔥白提香。蔥綠營養成分與香氣不亞於蔥白,只是大多扮演最後裝飾的角色,最後提香增色,如:清蒸海上鮮 ... 三杯雞等都是冬令 ...

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