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30個烹飪方式英文動詞入廚+餐廳用膳必學實用英語 - U Food

Simmer有煨、燉的意思，意指用液體煮食，其溫度比煮沸boil低一點。而braise則有炆、燉的意思。最後還有水煮poach，經常吃到的eggs benedict中的雞蛋就是 ...

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