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吃火鍋看門道！魔鬼藏在「肉片厚度」裡差一點…差很多！！

如果肉片太厚，燙熟的時間拉長會使肉質變老。一般來說以0.2cm最剛好。當然，根據肉片的種類與油花分佈的多寡最佳厚度會加減調整，油花多的肉片切厚為 ...

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