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瀝乾台語
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https://books.google.com.tw/books?id=L-PAEAAAQBAJ&pg=PA44&lpg=PA44&dq=%E7%80%9D%E4%B9%BE%E5%8F%B0%E8%AA%9E&source=bl&ots=OXIeTitnW7&sig=ACfU3U1w6X9nz6AcyKbedyyOeLtQp66JEg&hl=zh-TW&sa=X&ved=2ahUKEwiykL3O7YCBAxUYSPEDHdhIBucQ6AF6BQivAhAD
極光飯糰手習帖:免基礎、零失敗的140道超人氣料理
... 變成內層乾硬、外層太濕軟的狀況,也就是台語說得「米芯嘸透」或有「高低粒」。 1 常見預先浸水法常見浸泡米有兩種方式:「直接浸水法」和「瀝乾法」浸水法直接浸水 ...
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「瀝乾台語」
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