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時光與鹽譜出海鮮協奏曲鹹膎與烏魚子的滋味- 新南向政策資訊 ...

編按：「膎」的讀音同斜，台語稱為kê或kuê（發音近似給），意指用鹽醃製的魚蝦、肉類。 ... 多次掏洗至水變得清澈後，瀝乾水份，便可加入鹽巴、薑片。

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