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時間換來的滋味＃2：乾熟牛排的真味

濕式熟成 雖然也能產生風味與嫩度，但濃郁度仍不及乾式熟成。 隨著科技 ... 因此，他以實驗精神嘗試各種熟成變化，將熟成天數不斷拉高，從180 天、200 ...

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