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A5和牛最頂級？各國牛肉評級大不同- 香港經濟日報 - TOPick

日本和牛中，A5油份最多，因此肉質最軟腍鬆化，A3則較瘦，牛味亦較濃烈。至於澳洲牛，原理亦一樣，M1肉味最濃，M12最重油香。

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