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抗性澱粉- Resistant Starch - 生活智慧網 Good Living Website

回生澱粉是膳食中抗性澱粉的主要成分，這類澱粉即使經加熱處理，也難以被澱粉酶類消化，因此可作為食品添加劑使用。一般採用濕熱處理製備，如直連含量為70%的玉米 ...

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