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CN85105629A - 一种淀粉糖化新方法-甘糖化法 - Google Patents

本发明属食品加工技术领域。 本发明解决了淀粉糖化技术中生产周期长、设备投资大、受环境气候及原料限制的问题。 本发明其特征在于利用甘薯中的糖化酶，即甘糖化酶作为 ...

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