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樹薯澱粉糊化溫度 - Dehlicast

第二組實驗水溫為50度，樹薯粉液未發生糊化現象，於是學生得出澱粉液的糊化溫度 ... 交鏈化作用後，臺糯一號的吸熱焓值、糊化起始溫度和尖峰溫度比天然澱粉高，但不與 ...

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