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CN102419305B - 一种淀粉糊化温度和糊化度的测定方法

[0004] 在变性淀粉的生产过程中，由于各种水，热及化学试剂的作用，得到的淀粉产品相对于原淀粉都有不同程度的糊化，其双折射光减弱为一典型现象。但是传统利用显微观察的 ...

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