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「氣炸鍋」高溫烹調可能會產生致癌物？你可能搞錯問題重點了！

澱粉 類食材（碳水化合物）的過度加熱，在120度C開始，而在160度C以上更 ... 以水為介質的烹調法，主要會受限於水的沸點，所以最高就在100度C。近來 ...

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