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中華民國第54 屆中小學科學展覽會作品說明書 - 國際科展

一、 澱粉的種類：在來米粉、糯米粉、玉米粉、太白粉(馬鈴薯澱粉)、地瓜粉、樹薯 ... 的澱粉溶液在高溫才能起泡，是因”吹氣”是來自水蒸氣，水蒸氣在沸點附近會大量產.

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