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澱粉沸點
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澱粉 - 中文百科全書
澱粉 簡介,分類,性狀,鑑別,含量測定,檢査,變性,預糊化,氧化,交聯,酸變性粉, ... 澱粉不溶於冷水,但和水共同加熱至沸點,就會形成糊漿狀,俗稱漿糊,這又叫澱粉的糊化。
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