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exp14澱粉酶.docx - 實驗十四種子發芽和澱粉水解 實驗目的第 ...

α-amylase 是水解完整澱粉粒的第一個酵素，種子浸水後才由胚內的吸片 (scutellum) 和胚乳的糊粉層 (aleurone layer) 合成，分泌到飽含澱粉的胚乳中。 我們利用澱粉與碘液的 ...

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