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澱粉水解酶實驗
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http://a-chien.blogspot.com/2016/11/blog-post_25.html
酵素與澱粉的實驗-請糊化後使用 - 阿簡生物筆記
這些問題都好解決,首先是煮過的酵素怎麼還是會分解澱粉?其實唾液碘粉酶的活性要超過90ºC才有機會被破壞,所以要把那管有口水的,放在 ...
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「澱粉水解酶實驗」
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