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各種粉類-麵粉類、澱粉類、各種粉類 - alanntu111的部落格

高、中、低筋麵粉的區別是以麵粉的筋蛋白含量多寡區分的。「筋」是麵粉中 ... 由於它是馬鈴薯澱粉所製成的粉末,所以太白粉也可以稱為生的馬鈴薯澱粉。

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