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勾芡時，用澱粉還是生粉？不管炒什麼菜，牢記這4點

製作一些黏性比較大的菜品，類似於炒肝，需要濃糖醋汁的糖醋裡脊或者焦溜丸子，這類的使用綠豆澱粉效果是比較好的。 Advertisements. 第二，玉米澱粉。

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