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α-淀粉酶来源于芽孢杆菌属 - Sigma-Aldrich

天然底物（如淀粉和糖原）可被分解成葡萄糖和麦芽糖。 α -淀粉酶，分离自枯草芽孢杆菌，是二聚体，单体分子量为48.9 kDa。α-淀粉酶是一种金属蛋白，含有至少一摩尔的钙 ...

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