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澱粉單體
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α-淀粉酶来源于芽孢杆菌属 - Sigma-Aldrich
天然底物(如淀粉和糖原)可被分解成葡萄糖和麦芽糖。 α -淀粉酶,分离自枯草芽孢杆菌,是二聚体,单体分子量为48.9 kDa。α-淀粉酶是一种金属蛋白,含有至少一摩尔的钙 ...
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「澱粉單體」
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