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土豆澱粉、玉米澱粉、紅薯澱粉、生粉都是什麼?怎麼用?
其實它不是某一種粉的名字,“生粉”是在粵菜中常出現的名詞,它並不專指是哪一種澱粉,可以是土豆粉或者玉米澱粉。 在香港和廣東,一般說的生粉指的是玉米澱粉,多為粵菜 ...
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