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澱粉是碳水化合物嗎澱粉是小蘇打嗎 - 康途健康百科

澱粉 在餐飲業又稱芡粉， 是葡萄糖的高聚體， 通式是[(C6H10O5)n](從分子式看， 明顯是碳水化合物)， 水解到二糖階段為麥芽糖， 化學式是(C12H22O11)， ...

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