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澱粉及塑化劑種類對糖質克弗爾多醣/澱粉可食膜物理性質之影響

由於石油資源有限且對環境負成本極高，可食膜的開發具有建設性和降低環境成本的功效。本實驗目的為探討塑化劑(山梨糖醇、木糖醇及甘油)及澱粉(馬鈴薯、樹薯及小麥)種類 ...

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